2017年10月27号上午，膳食科长李平兰根据马昌保副院长、后勤处长刘春凤安排组织招生就业处李运玲、图书馆唐琴等3人对食堂教工用餐食品原材料进行现场监督，并对教工用餐成本进行核算。
现通报如下：
一、当天中餐教工食堂所用食品原材料成本为1638元。
二、炒菜用生物油脂估算50元。
三、水电、盐、酱油、姜、剁辣椒估算50元。
四、人员工资436元。
四项成本合计为2174元，其中大约266元食品未用完，实际消耗成本1908元。
当天中餐教工就餐127人，营业额1524元。
收支相抵食堂亏损：384元。
人平亏损：3.0元。
附：教工用餐所用食材明细
| 所用食材明细 | |||
| 品名 | 规格 | 单价 | 合计金额 |
| 排骨 | 18.7斤 | 15 | 280 |
| 玉米棒 | 1箱半 | 51 | 76 |
| 油豆腐 | 10斤 | 5 | 50 |
| 青椒 | 30斤 | 4.5 | 135 |
| 蒜苔 | 13斤 | 4 | 52 |
| 豆芽 | 20斤 | 2 | 40 |
| 韭菜 | 5斤 | 4.5 | 22 |
| 花菜 | 18斤 | 4 | 72 |
| 鸡蛋 | 90个 | 0.6 | 54 |
| 猪耳朵 | 12斤 | 7.5 | 90 |
| 酸豆角 | 1件 | 55 | 55 |
| 五花肉 | 13.5斤 | 10.5 | 141 |
| 瘦肉 | 31.5斤 | 11 | 346 |
| 西红柿 | 9斤 | 3.3 | 30 |
| 油 | 1桶 | 75 | 75 |
| 米 | 50斤 | 120 | |
| 合计 |
1638 |
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